Göce nasıl bir şey? Goce; Buğdayın kül haline getirilmesiyle elde edilen, inanılmaz lezzetli bir hamurdur. Genellikle Ağustos ve Eylül aylarında satılır. Goce, köftelik bulgur, yumurta ve bol naneyi 1 bardak su ile yoğurup dinlenmeye bırakın. Göce ne? Normal buğday yıkandıktan sonra, kepeği mengene adı verilen bir at değirmeni kullanılarak çıkarılır. Bu buğday rüzgarda savrulur ve kepeği tamamen çıkarmak için bir elekten geçirilir. Buna goçe denir. Kül buğdayı olarak da adlandırılır. Göce nerelerde kullanılır? “Göce” nasıl hazırlanır: Soyulmuş buğday öğütülür ve elenir. Elendikten sonra alttaki ince kısım Göce köftesi yapmak için kullanılır. Gri kısım ise Göce Tarhanası ve Keşkek yapmak için…
Yorum Bırak