Buğulamaya su konur mu? İlk bakışta, haşlama buharda pişirmeye benzeyebilir, ancak bir tür “breze”dir (Fransızca “braiser” fiilinden – düşük ateşte kapalı bir kapakla az miktarda yağda pişirme). Buna kısaca buhar kullanarak yemek pişirme yöntemi de diyebiliriz. Buğulama yöntemi nedir? Buharda pişirme, yiyeceklerin buhar kullanılarak pişirilmesidir. Sağlıklı bir pişirme yöntemidir çünkü buharda pişirme yağ kullanımını gerektirmez. Bu yöntemle, yiyeceklerdeki vitamin ve minerallerin suya geçerken kaybolma olasılığı vardır. Buharda pişirmede herhangi bir sorun yoktur. Buğulamaya sarımsak konur mu? Tereyağlı ve sarımsaklı levrek nasıl yapılır? Temizlenmiş ve doğranmış levrekleri bir tavada zeytinyağı ve tereyağı ile hafifçe kızartın, ardından halka şeklinde doğranmış sarımsakları ekleyin.…
Yorum Bırak